Quem são os produtores parceiros do Cerrado no Prato

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Central do Cerrado

Funciona como uma ponte entre produtores comunitários e consumidores, oferecendo produtos de 35 organizações comunitárias que desenvolvem atividades produtivas a partir do uso sustentável da biodiversidade do Cerrado em sete estados brasileiros (MA, TO, PA, MG, MS, MT e GO). 

Localização: Sobradinho (DF) e box no Mercado Pinheiros (SP).

Tel.: +55 (61) 3327-8489

E-mail: centraldocerrado@centraldocerrado.org.br

Site: www.centraldocerrado.org.br

Chácara Diogo

As irmãs Diogo comandam com muita técnica e criatividade a produção de goiabada, bananada e e outros doces. Além disso, sempre curiosa, Fátima Diogo se destaca na pesquisa de plantas alimentícias não convencionais oferecendo uma ampla diversidade para chefs e consumidores atentos e criativos. Estão todos os sábados no Mercado da Agricultura Familiar na CEASA-DF e às quartas-feiras na Sede do INCRA.

Tel.: +55 (61) 99610-2038

Contato: Fátima Diogo

Do Cerrado

Além de comercializarem licores, doces e outros produtos processados a partir das espécies nativas, Ana Maria Romeiro e "seu" Zilas são os fornecedores que ajudam a colocar o Cerrado nas mãos dos talentosos chefs de cozinha de Brasília. Integram a comunidade Coletores e Processadores de Frutas Nativas do Cerrado do Slow Food Brasil. 

Tel.: +55 (61) 99642-2058

Contato: Ana Maria Romeiro

E-mail: docerrado9@gmail.com

Madá

Maria Madalena Soares, a Madá, é agricultora rural, assentada da reforma agrária e técnica de agroindústria pelo IFB. Combina seus conhecimentos empíricos e técnicos sobre o Cerrado para diversificar a oferta de produtos da sociobiodiversidade como baru, jatobá, araticum, cagaita, cajuzinho e tantos outros. Está todos os sábados no Mercado da Agricultura Familiar da CEASA-DF e todos a conhecem por lá. 

Tel.: +55 (61) 99972-5512

Contato:  Maria Madalena 

Mercado da Agricultura Familiar na CEASA-DF

Inaugurado em 2015, o Mercado da Agricultura Familiar, localizado na CEASA-DF,  reúne organizações de agricultores familiares da Região Integrada de Desenvolvimento do Distrito Federal e Entorno (RIDE). No Mercado da Agricultura Familiar é possível comprar diretamente de agriculotires familares como a Fátima Diogo e a Madá (que aparecem em destaque), e encontrar uma grande diversidade de frutos do Cerrado, hortaliças não-convencionais e hortifrutis em geral. Na "Pedra", aos sábados, dia da venda no varejo, circulam mais de 10 mil pessoas. Além de fazer a "feira", a recomendação é o pão com linguiça e os preparos tradicionais conservados na banha suína no box do produtor e chef Leo Hamu, outro parceiro do Cerrado no Prato.

Funcionamento: sábados das 5h às 14h.

Endereço: Sia, Trecho 10, Lote 5. Brasília (DF).

Quilombo Kalunga

Distribuído em três municípios ao norte de Goiás (Cavalcante, Teresina de Goiás e Monte Alegre), o Quilombo Kalunga integra a maior comunidade remanescente quilombola do Brasil. A comunidade possui um longo vínculo com o território no qual produz arroz, gergelim, farinha de mandioca, açafrão da terra (cúrcuma) e óleos vegetais (pequi, gergelim, indaia). O gergelim-Kalunga é um dos produtos incluídos na Arca do Gosto Brasil e, também, integra a Fortaleza do Gergelim Kalunga do Slow Food. Considerada um teda comunidade, recentemente, a baunilha-do-cerrado ganhou destaque na gastronomia. A nomenclatura é utilizada para designar as espécies Vanilla spp. endêmicas da região. 

Tel.: +55 (62) 99695-9451 e (62) 99639-2372 

Contatos: Fiota e Calisto

Quilombo Mesquita

A Marmelada de Santa Luzia é um doce tradicional cuja receita é passada de geração em geração há mais de duzentos anos pelos remanescentes quilombolas no Quilombo Mesquita em Luziânia (GO). Em razão dos riscos de extinção cultural, a Marmelada de Santa Luzia integra a Arca do Gosto Brasil do Slow Food. Recentemente, a comunidade também passou a comercializar o N'Golo, uma bebida tradicional feita com quiabo d'Angola (hibisco). Vale degustar! 

Tel.: +55 (61) 99251-0792 

Contatos:  João Paulo Pereira

Endereço: Rodovia GO-521, Km 8, Cidade Ocidental - GO